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26 septembre 2009

RIZ PILAF AU CHORIZO

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Ingrèdient:

4 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 oignon, finement émincé

2 gousse d'ail, hachée

400g de chorizo, coupé en rondelles en biais

1 feuille de laurier

500ml de bouillon de poulet

160g de petits pois surgelés

120g de poivrons séchés a l'huile égouttés et émincés finement

 

PREPARATION:

Dans une casserole, faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon et l'ail, et cuire 2 minute à feu moyen sans cesser de remuer, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter le chorizo,et cuire encore 1 minute sans cesser de remuer. Ajouter le riz et le laurier, et mélanger jusqu'à ce que le riz sois enrobé d'huile. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition et laisser bouillir jusqu'à ce que des cratères apparaissent à la surface du riz. Mélanger rapidement, réduire le feu et couvrir. Cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz sois tendre, ajouter les petits pois et les poivrons, et couver de nouveau. Laisser reposer 10 minute, aérer les grains à l'aide d'une fourchette.

 

Posté par stella37 à 14:07 - Commentaires [0] - Permalien [#]


18 septembre 2009

Tiramisu a la fraise tagada

Ingrédient:

300gr de fraises tagada

500gr de mascarpone

4 jaunes d'oeufs

30gr de sucre

biscuits rose de Reins

Préparation:

Faire fondre 150g de fraises tagada aux bain marie avec trois cuillère a soupe d'eau en remuant sans pour obtenir un mélange bien homogène. Battre au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter en battant le mascarpone petit à petit. Tremper rapidement les biscuits roses de reims dans le “sirop” de fraise et les mettre dans un plat. Avec le reste de sirop mélangez le à la mascarpone pour la couleur et le gout. Couper le rest de fraises en morceaux puis les mettre dans le mélange de mascarpone et de sirop. mettre la préparation sur les biscuits. Garder au frigo au moins 2 h ou toute la nuit Et pour les gourmand un très grand. il faut double d'ingrédient.

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Posté par stella37 à 19:22 - - Commentaires [3] - Permalien [#]